高雄辦桌

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高雄辦桌外燴各種喜慶,如婚喪喜慶、新居入厝、彌月慶生、謝師餞行、尾牙春酒、廟會慶典、地方選舉等,都會舉行辦桌,邀請親朋好友及鄰里,一同前來共餐慶祝。高雄辦桌通常是以在馬路邊搭棚架、寺廟廣場、學校操場或地方民眾活動中心作為場地,現場搭起爐灶與備菜的桌檯,現場烹煮食物,之後上桌,高雄辦桌宅配由參與者共同享用。
在辦桌活動中,由總舖師負責決定與主導整個宴會的菜色與流程。在總舖師之下,是一般的廚師,通常是跟在總舖師身邊的學徒。在專業的廚師之外,還有一些來幫忙切菜、洗碗、上菜、打掃的臨時幫傭,台灣南部稱水腳,北部則稱小工,或女工。
辦桌中,包括菜色選擇,上菜順序,以及座位安排等,都有許多古老禮俗的禁忌與規定需要遵循。

為了在競爭激烈的尾牙辦桌市場脫穎而出,優惠專案,目前預約多為科技產業,相較去年同期場次成長超過 1 倍,並帶動桌數有 2 倍成長。

此次專案將傳統尾牙或春酒只有「一頓飯」的時間,拉長為樂園一整天的吃喝玩樂行程,每人只要 999 元門票價格 (等同成人牌價票),即可享白天暢遊樂園、午餐或晚餐美食吃到飽。

運用園內極具異國建築特色的各式餐廳,包括中式金鳳樓、美國大西部牛排館以及阿拉伯皇宮等,可提供桌菜、美式自助 Buffet 或蘇丹皇家宮廷異國料理等 3 種不同風格的飲食供業者選擇。

由於不同於一般尾牙吃完就閃的模式,且六福村地處竹科園區周圍,鄰近交流道南來北往動線順暢,此優惠專案一出,成功吸引廠商爭相詢問,光是今年確定的尾牙及春酒,場次及桌數相較去年同期皆成長超過 1 倍。

資料來源:百度百科